← Назад
Питание и повседневная жизнь

Клубника — карточка фрукта: вкусно, но внимательно

Клубника — одна из самых любимых ягод. Но её поверхность неровная, и растёт она близко к земле, поэтому при нейтропении требует особого внимания. В этой карточке — как есть клубнику во время лечения.

Последнее обновление: Время чтения ~1 мин
На тёмной доске миска красной клубники.
Рисунок 1.Свежая клубника — Клубника — карточка фрукта: вкусно, но внимательно

01Короткий ответ

Клубника богата витамином C, фолатом и антоцианами. Семечки на поверхности и близость к земле позволяют микробам задерживаться. Многие команды при нейтропении ограничивают или запрещают сырую клубнику. Если нейтропении нет, тщательно мойте под проточной водой, потом удаляйте плодоножку. При нейтропении выбирайте варенье или компот. Замороженную клубнику варите.

02Простое объяснение

Клубника — витамин C.

Неровная поверхность — микробы задерживаются.

При нейтропении — приготовленная.

Плодоножку — после мытья.

03Научное объяснение

Ягоды и вирусы: свежие и замороженные ягоды связывали со вспышками гепатита A и норовируса; термообработка снижает риск (см. «Замороженные продукты — карточка еды: свежесть про запас»).

ВОЗ: рекомендуется не менее 400 г овощей и фруктов в день; во время лечения количество может меняться в зависимости от аппетита и советов врача.

FDA: фрукты нужно мыть под проточной водой до того, как резать и чистить, потому что нож может перенести микробы с кожуры на мякоть.

04Что происходит в организме?

Мытьё

Мойте вместе с плодоножкой под проточной водой — если удалить её заранее, вода попадёт внутрь.

В широкой кастрюле кипит клубничное варенье.
Рисунок 2.Варится клубничное варенье.

Приготовленная

Варенье, компот, выпечка — более безопасный выбор при нейтропении.

Слева сырая клубника, справа горячий компот.
Рисунок 3.При нейтропении — приготовленная.

Мыть и чистить

Вымойте руки, потрите фрукт под проточной водой, вытрите чистым полотенцем, потом чистите или режьте. Мыло и хлорсодержащие растворы не нужны.

Нарезанные фрукты

Нарезанные фрукты храните в холодильнике и съешьте за 1 день; при комнатной температуре не оставляйте дольше 2 часов.

05Фрукт: четыре шага

Целый, замена помятого, мыть и чистить, нарезанное съесть быстро.

Целый фрукт — Без пятен.1Целый фруктБез пятен.
Вместо помятого — Свежий, целый.2Вместо помятогоСвежий, целый.
Мыть и чистить — Проточная вода.3Мыть и чиститьПроточная вода.
Съесть быстро — В холодильнике 1 день.4Съесть быстроВ холодильнике 1 день.
ВитаминыПриродный источник.
КлетчаткаДля кишечника.
БезопасностьМытьё.

06Главное в таблице

ТемаКратко
МытьёМойте вместе с плодоножкой под проточной водой — если удалить её заранее, вода попадёт внутрь.
ПриготовленнаяВаренье, компот, выпечка — более безопасный выбор при нейтропении.
Мыть и чиститьВымойте руки, потрите фрукт под проточной водой, вытрите чистым полотенцем, потом чистите или режьте. Мыло и хлорсодержащие растворы не нужны.
Нарезанные фруктыНарезанные фрукты храните в холодильнике и съешьте за 1 день; при комнатной температуре не оставляйте дольше 2 часов.

07Ключевые термины

Антоцианы
Красные пигменты.
Норовирус
Вирус, вызывающий рвоту и понос.
Нейтропения
Снижение нейтрофилов, риск инфекций.
Калий
Минерал для сердца и мышц.
Клетчатка
Часть растений, помогающая работе кишечника.

08Главное

  • Клубнику мойте тщательно.
  • При нейтропении — приготовленную.
  • Замороженную — варить.
  • Мойте под проточной водой.
  • Нарезанное ешьте быстро.

09Частые вопросы

Можно ли сырую клубнику при нейтропении?

Многие команды говорят «нет»; спросите свою.

Бывает ли на клубнику аллергия?

У некоторых; при сыпи прекратите.

Лечит ли этот фрукт лейкоз?

Нет. Это приятная часть питания, а не лечение.

10Вопросы врачу

Возьмите эти вопросы на приём. Сохранённые собираются на странице «Мои вопросы» и остаются только на этом устройстве.

  1. Можно ли сырую клубнику при нейтропении?

  2. Бывает ли на клубнику аллергия?

  3. Лечит ли этот фрукт лейкоз?

Мои вопросы

12Источники

  1. Leukemia & Lymphoma Society. Diet Guidelines for Immunosuppressed Patients
  2. U.S. FDA. Selecting and Serving Produce Safely
  3. NHS. 5 A Day: what counts?
  4. National Cancer Institute. Eating Hints: Before, During, and After Cancer Treatment
  5. USDA. FoodData Central
  6. NHS (UK). Dehydration
  7. European Food Safety Authority (EFSA), 2010. Scientific Opinion on Dietary reference values for water
  8. National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH). Cancer and Complementary Health Approaches: What You Need To Know
  9. National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH). St. John’s Wort
  10. National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH). Turmeric
Медицинское предупреждениеЭта информация предназначена только для ознакомления и не заменяет консультацию врача.
Последнее обновление: ← Вернуться к списку

Открыть интерактивную версию сайта →